SCOFI blev udviklet til at måle de voksnes adfærd på bæredygtigt forbrug af mad. SCOFI kan bruges til selvevaluering af voksne forbrugere for at være opmærksomme på deres adfærd. Indekset giver en samlet score og delscore i tre hoveddimensioner og fem underdimensioner. Hoveddimensionerne hedder henholdsvis “bæredygtig livsstil”, “madforbrug og madspild” og “økologisk forbrug”.
Indekset, som giver voksne mulighed for at evaluere deres egen adfærd, giver således et referencepunkt for voksne i forskellige dimensioner af bæredygtig fødevareforbrugsadfærd til at ændre deres adfærd. Ud fra dette synspunkt vil voksne være i stand til at udvikle deres adfærd i alle dimensioner ved hjælp af undervisningsmateriale bestående af et sæt udløsende informationer og indhold, der er udarbejdet inden for projektets rammer.
