Der SCOFI wurde entwickelt, um das Verhalten von Erwachsenen zum nachhaltigen Konsum von Lebensmitteln zu messen. Der SCOFI kann von erwachsenen Verbrauchern zur Selbsteinschätzung verwendet werden, um sich ihres Verhaltens bewusst zu werden. Der Index liefert eine Gesamtpunktzahl und Teilpunktzahlen in drei Hauptdimensionen und fünf Unterdimensionen. Die Hauptdimensionen heißen „nachhaltiger Lebensstil“, „Lebensmittelkonsum und Lebensmittelverschwendung“ bzw. „ökologischer Konsum“.

Der Index, der es Erwachsenen ermöglicht, ihr eigenes Verhalten zu bewerten, bietet somit einen Anhaltspunkt für Erwachsene in verschiedenen Dimensionen eines nachhaltigen Ernährungsverhaltens, um ihr Verhalten zu ändern. Unter diesem Gesichtspunkt können Erwachsene ihr Verhalten in allen Dimensionen mit Hilfe von Bildungsmaterialien entwickeln, die aus einer Reihe von auslösenden Informationen und Inhalten bestehen, die im Rahmen des Projekts erstellt wurden.

Dieses Dokument enthält detaillierte technische Hinweise und die Berechnung des Index für nachhaltigen Lebensmittelkonsum