Der SCOFI wurde entwickelt, um das Verhalten von Erwachsenen zum nachhaltigen Konsum von Lebensmitteln zu messen. Der SCOFI kann von erwachsenen Verbrauchern zur Selbsteinschätzung verwendet werden, um sich ihres Verhaltens bewusst zu werden. Der Index liefert eine Gesamtpunktzahl und Teilpunktzahlen in drei Hauptdimensionen und fünf Unterdimensionen. Die Hauptdimensionen heißen „nachhaltiger Lebensstil“, „Lebensmittelkonsum und Lebensmittelverschwendung“ bzw. „ökologischer Konsum“.
Der Index, der es
Erwachsenen ermöglicht, ihr eigenes Verhalten zu bewerten, bietet somit einen
Anhaltspunkt für Erwachsene in verschiedenen Dimensionen eines nachhaltigen
Ernährungsverhaltens, um ihr Verhalten zu ändern. Unter diesem Gesichtspunkt
können Erwachsene ihr Verhalten in allen Dimensionen mit Hilfe von
Bildungsmaterialien entwickeln, die aus einer Reihe von auslösenden
Informationen und Inhalten bestehen, die im Rahmen des Projekts erstellt wurden.
